Aumônières de fruits sauce caramel
Calories : 115 par personne
Temps de préparation : 15 min.
Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de mangue, 100 g de kiwis, 100 g de clémentines, 2 cuill. à soupe de sucre roux, 8 cuill. à café de crème fraîche épaisse à 15 %, 4 crêpes, raphia.
Préparation : Eplucher les fruits et les couper en dés. Les mettre dans un saladier. Réserver au frais. Porter la crème et le sucre à ébullition, puis laisser réduire doucement pendant 10 minutes. Au dernier moment, réchauffer les crêpes, égoutter les fruits et faire tiédir la sauce. Dresser les fruits sur chaque crêpe, mettre en forme les aumônières à laide de brins de raphia et verser la sauce tout autour.
Mer 17 Déc - 13:55